Basische Lebensmittel neutralisieren schädliche Säuren und mobilisieren die gesamte Ausscheidung. Sie regen die Leber- und Darmtätigkeit an, fördern den Fettstoffwechsel und machen schneller satt.
Besonders wirksam sind pflanzliche Lebensmittel mit hohem Bitterstoffanteil, wie Chicoree, Rucola, Endivie, Artischocke, Broccoli, Bärlauch und Fenchel. Basisch wirken auch Kartoffeln, Buchweizen- und Sojamehlprodukte (Bio).
Ideal ist die Zubereitung von Suppen aus frischen Gemüsesorten, wie z.B. Kohl, Möhren, Lauch, Paprika, Tomaten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch. Würze immer mit frischen Kräutern statt mit Salz.
Grüne Smoothies: Super gesund und ganz einfach herzustellen: Möglichst viel Grünzeug (Salate, Kräuter, Spinat, Grünkohl u.ä.) zusammen mit etwas Obst (Apfel, Birne, Banane u.ä.) im Mixer zerkleinert. Für eine gute Konsistenz gib noch kaltes Wasser oder Eiswürfel mit in den Mixer.
Apfel-Bananen-Smoothie:
1 Apfel
1 Banane
1 Handvoll Kopfsalat oder Spinat
200 ml Wasser
Bei den Obstsorten sind Äpfel, Aprikosen, Beeren, Zitrusfrüchte und Pflaumen zu empfehlen. Sie haben einen hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt.
Rohkost am Abend vermeiden, um die Verdauung nicht zu belasten.
Algen, wie Spirulina und Chlorella stärken das Immunsystem und entgiften Leber, Nieren und Darm.
Zum Entsäuern mit Sprossen und Keimlingen eignen sich vor allem Alfalfa-Sprossen und frische Keimlinge von Erbsen, Kichererbsen und Linsen. Sie schmecken lecker in Salaten, zu Quark, Käse oder einfach auf dem Brot.
Auf Genussmittel, wie Kaffee, Nikotin, Alkohol, Zucker, so weit wie möglich verzichten. Auch Weißmehlprodukte, fettreiche Lebensmittel, Fertigprodukte, Käse, H-Milch und kohlensäurehaltige Getränke sollten gemieden werden. Statt Fleisch und Wurst pflanzliche Alternativen und Mahlzeiten wählen. Dies sind alles Lebensmittel, die den Körper übersäuern.
Ideal ist ein Verhältnis von 80 % basischen und 20 % sauren Lebensmitteln.
